Una sólida tradición de pesca, huertos, olivos y viñedos. Los simples pero deliciosos platos de la cocina algueresa usan en abundancia los productos del mar y de los terrenos cultivados de la zona.
Una cocina en la que el protagonista es el pescado fresco local, con la excelente langosta y los erizos de mar, verdadero placer para los paladares que aprecian los sabores fuertes.
Servido a menudo en combinaciones siempre sabrosas y refinadas con verduras de temporada: berenjenas, calabacines y pimientos en verano, y alcachofas, patatas y perfumado hinojo selvático en invierno, todo ello siempre aliñado sólo con genuino aceite virgen extra de producción local.

Con sabrosas recetas capaces de exaltar todos
los sabores, sin esconder nada: a partir de los platos "pobres" de la tradición marinera como las sopas
de pescado o los pulpos o pintarrojas al ajillo,
a los sabrosos platos a base de verduras, como
el gustoso consomé de cebolla o la paella
a la algueresa.

Pero no deje de probar, antes de irse, al menos algunos de los platos más típicos de la cocina sarda del interior: el famoso cochinillo sardo, sobre todo, los sabrosos quesos de oveja,
el tradicional pan carasau o el dulce placer
de una humeante seada con miel.

Alguer es tierra de grandes y famosos vinos
y bodegas.
Está prácticamente rodeada de viñedos donde
se cultivan uvas de distintas variedades de las que se producen vinos como el seco Torbato, robustos como el Cannonau, el fresco Vermentino y los viñedos típicos de la isla como el Mónica
y el Cagnulari.
A pocos kilómetros de Alguer, es posible visitar dos de las principales empresas vinícolas de la zona, las famosas fincas Sella & Mosca, en la localidad I Piani, y la bodega Santa Maria La Palma, con sede en el burgo que lleva su nombre.

El mejor modo de visitar las cantinas siguiendo
el recorrido propuesto con la excursión guiada:
en la que se explicará la historia del viñedo y los distintos paisajes de producción del vino.

Esto porque conocer un vino es parte importante del placer de degustarlo.

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