En lång tradition av fiske, köksträdgårdar, oliv- och vinodlingar: de enkla men utsökta rätterna i den lokala kokkonsten bygger på de lokala råvarorna som fiskas och odlas i området.
Den färskfångade fisken är huvudpersonen i den lokala kokkonsten, till exempel hummer och sjöborre, som är verkliga läckerheter för finsmakaren.
Fisken serveras ofta i raffinerade kombinationer med årstidens grönsaker: allt från aubergine, zucchine och paprika på sommaren till kronärtskockor, potatis och starkt doftande fänkål på vintern. Allt smaksätts endast med genuin jungfruolivolja som producerats lokalt.

Läckra recept som lyfter fram alla de olika smakerna, utan att dölja något: allt från de mer "fattiga" rätterna från sjömanstraditionen såsom fisksoppor eller agliate (sås på vitlök och vinäger) med bläckfisk och småfläckig rödhaj, till de smakrika grönsaksrätterna såsom löksoppa eller paella all'algherese.

Innan ni reser iväg får ni inte glömma att smaka på åtminstone någon av Sardiniens mest typiska maträtter från inlandet: framförallt den berömda rätten porcetto (grillad gris), de smakrika fårostarna, det traditionella brödet carasau eller en rykande varm seadas övertäckt med honung.

Alghero är känt för sina ryktbara viner och erkända vingårdar.
Staden är praktiskt taget omgiven av vingårdar där man odlar olika vinsorter, bland annat den torra Torbato, den mer robusta Cannonau, den friska Vermentino och vinsorter som är typiska för ön såsom Monica och Cagnulari.
Bara ett par kilometer från Alghero, kan ni besöka två av regionens största vinproducenter, den välkända vingården Sella & Mosca, belägen i I Piani, och den nyare vingèrden Santa Maria La Palma, som ligger i byn med samma namn.

Det bästa sättet att besöka vingårdarna på är att följa den rutt som föreslagits med guidade besök: på så sätt får ni historien bakom varje vinsort och de olika faserna i vinframställningen berättat och förklarat för er.

Detta eftersom det är viktigt att smaka på och prova ett vin för att lära sig mer om det.

Hemsida | Hotellet | Fotoalbum | Service | Priser | Bokning | Alghero är... | Help | Kontakter
Sekretess | Rättsliga anmärkningar | Förtroenden | Översikt | Mobilversion

©El Balear S.r.l. | Alla rättigheter reserverade