Hotel El Balear (Alghero)
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Hotel El Balear
Lungomare Dante, 32
07041 Alghero (SS) Italie
Num. TVA IT 00360270904
CCIAA Sassari N. 63974
Capital social € 10.400,00
Tél: +39 079975229
FAX: +39 079974847
E-mail: info@hotelelbalear.it

ASSO CRAL Italia Bikers Hotel

Ospiti camera #2
Ospiti camera #3
Ospiti camera #4

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La cuisine d'Alghero et de l'arrière-pays, une rencontre exquise
de saveurs simples

Une tradition solide de pêche, fruits et légumes, oliveraies et vignes : les mets simples mais délicieux de la cuisine d'Alghero proviennent abondamment de la mer et des terres cultivées dans la région.
Une cuisine où le poisson frais local est l'ingrédient de base, dont la fameuse langouste et les oursins de mer, véritable délice pour les amateurs de saveurs franches.
Souvent servis avec les savoureux et raffinés légumes de saison : aubergines, courgettes et poivrons en été, artichauts, pommes de terre et fenouil sauvage parfumé en hiver, le tout rigoureusement assaisonné d'huile naturelle extra vierge produite localement.
Avec de savoureuses recettes capables d'exhaler toutes les saveurs sans les dissimuler : à partir des plats "pauvres" de la tradition marine comme les soupes de poisson ou les aillades de poulpe et de roussette, aux mets savoureux à base de légumes, comme le délicieux consommé d'oignons ou la paella d'Alghero.

Mais ne manquez pas de goûter, avant de repartir, quelques uns des plats les plus typiques de la cuisine sarde de l'arrière-pays, le fameux porcelet et les fromages de chèvre, le pain traditionnel carasau ou le doux délice d'une fumante seadas arrosée de miel.

Alghero, terre de tradition vinicole affirmée

Alghero est la terre de grands vins et de caves renommées.
La ville est pratiquement entourées de vignes
où l'on cultive des raisins de différentes variétés, dont le sec Torbato, les robustes Cannonau, le frais Vermentino et les cépages typiques de l'île comme le Monica et le Cagnulari.
À quelques kilomètres d'Alghero, il est possible de visiter deux des principales entreprises vinicoles de la zone, les fameux domaines
Sella & Mosca, dans la localité I Piani, et l'émergente cave Santa Maria La Palma, dont le siège se trouve dans le bourg du même nom.

La meilleure façon de visiter les caves est de suivre le parcours avec le guide : cela vous permettra de vous faire raconter et expliquer les différentes phases de la production du vin.

Vigne de la Cave Santa Maria La Palma (Courtesy of Cantina Santa Maria La Palma)

Car connaître un vin permet d'apprécier encore mieux le plaisir de le déguster.

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