Ein solide Fischerei-, Gemüseanbau-, Oliven- und Weinanbautradition: die einfachen und leckeren Gerichte der Küche von Alghero verwenden in Fülle Produkte aus dem Meer und aus den umliegenden Anbaugebieten.
In der Küche hat der frisch gefischte lokale Fisch das Sagen, darunter befindet sich der Hummer und die Seeigel, wahre Leckerbissen für Feinschmecker.
Unsere Gerichte werden stets mit leckeren und raffinierten Gemüsesorten der Saison serviert: Auberginen, Zucchini und Pfefferschoten im Sommer, Artischocken, Kartoffeln und wild wachsender Fenchel im Winter und all dies stets ausschließlich mit nativen Olivenöl extra aus lokaler Produktion.

Köstliche Rezepte mit diversen Geschmacksrichtungen: "arme" Gerichte aus der Fischertradition wie Fischsuppe oder agliate di polpo e gattuccio (Tintenfisch und Katzenhai mit Tomatensauce), schmackhafte Gemüsegerichte wie z.B. Zwiebelsuppe oder die Paella nach Alghereser Art.

Lassen Sie sich jedoch die typisch traditionellen Gerichte des Landesinneren nicht entgehen: das berühmte porcetto (Schweinefleisch am Spieß), die schmackhaften Schafskäsesorten, das traditionelle carasau Brot oder zum süßen Abschluss eine seada (ein Art Pfannkuchen) mit Honig.

Alghero ist ein Land großer und bekannter
Weine renommierter Weinkeller.
Es ist praktisch von Weinbergen umgeben,
wo Rebstöcke diverser Arten angebaut werden,
wie z. B. der trockene Torbato, der starke Cannonau, der frische Vermentino und typische Weine der Insel wie Monica und Cagnulari.
Nur wenige Kilometer von Alghero entfernt, können zwei von den wichtigsten Weinbaubetrieben der Gegend besichtigt werden: der Betrieb Sella & Mosca, in der Ortschaft I Piani und der vielversprechende Weinbetrieb Santa Maria La Palma mit Sitz im gleichnamigen Ort.

Die beste Art, die Weinkeller zu besichtigen ist jener der vorgesehenen Führung: Rebstöcke, Informationen, interessante Erzählungen und diverse Landschaftsbilder des Weinanbaus.

Um einen Wein verkosten zu können,
ist es wichtig seine Geschichte zu kennen.

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